Канна-кухня: кокосовое канна-масло из кифа

Опытные канна-повара прекрасно знают, что вкус конопляного ТГК-масла может быть достаточно резким и отталкивающим, если готовить его на основе высушенных шишек. Помимо самих каннабиноидов, в процессе приготовления в него экстрагируется широкий спектр других растительных соединений, в результате чего продукт приобретает травянисто-горький привкус. Согласитесь, такая добавка может нарушить гармонию многих блюд, особенно если речь идет о канна-десертах. Но не спешите листать поваренную книгу в поисках переполненного пряностями и специями рецепта, чтобы замаскировать характерный конопляный флёр. В этой статье мы расскажем, как готовить потрясающее кокосовое масло из кифа, которое не только станет идеальным дополнением для любого кулинарного шедевра, но и наполнит блюдо полезными для организма растительными жирами.

Ингредиенты и оборудование для приготовления кокосового канна-масла из кифа

Вам понадобится:

• 1 грамм кифа;

• 200 мл (1 стакан) кокосового масла;

• духовка с противнем;

• пара кастрюль разного размера для водяной бани;

• мелкое сито или марля для фильтрации;

• стеклянная банка или герметичный контейнер для хранения.

Разумеется, кокосовое масло – это всего лишь один из возможных вариантов. Вы легко можете заменить его любым другим растительным маслом: оливковым, подсолнечным, кукурузным, маслом виноградной косточки, МСТ-маслом или даже топленым сливочным. Однако тут важно понимать, что, к примеру, МСТ-масло не подходит для сильного нагрева. Если вы планируете использовать масло для обжаривания или запекания, то все же лучше отдать предпочтение кокосовому и подсолнечному вариантам, у которых высокая точка дымления.

Лучшие смолистые сорта для приготовления экстрактов

Сорта для концентратов

Точность пропорций

В ингредиентах мы указали, что на 200 мл масла необходимо использовать 1 грамм кифа. Но это также лишь рекомендованная пропорция, которую вы можете подгонять под свои предпочтения.

В среднем при использовании хорошей сортовой конопли в 1 грамме кифа содержится порядка 500-800 мг ТГК. Если рассчитывать из количества 1 чайная ложка масла (примерно 5 мл) на порцию, то это выходит около 20-30 мг ТГК. Такого количества обычно хватает среднестатистическому стоунеру для достижения умеренного по силе эффекта. Если ваша толерантность выше, то можно использовать больше масла на 1 порцию или увеличить количество кифа в самом рецепте. Аналогичный прием поможет и при использовании трихом от конопли с низким содержанием ТГК. В общем, все на личное усмотрение пользователя.

Мощные сорта конопли

Перейти в коллекцию

Пошаговый рецепт кокосового канна-масла из кифа

Шаг 1. Декарбоксилирование конопли

Каждый опытный канна-кулинар знает, что перед приготовлением любого блюда с марихуаной коноплю нужно предварительно «активировать». Для этого мы используем процесс декарбоксилирования. Звучит мудрено, но на самом деле это всего лишь нагрев растительной массы в духовом шкафу при температуре 120 градусов на протяжении 30-45 минут. Подробно о процессе выполнения декарбоксилирования и вообще о смысле всего этого мероприятия мы рассказали на официальном форуме «Семяныча».

Шаг 2. Экстракция кифа

Тут можно пойти двумя путями: воспользоваться мультиваркой или, если таковой не имеется, смастерить из подручных материалов водяную баню. Давайте рассмотрим порядок действий в обоих вариантах.

Мультиварка

Наверное, в каждой мультиварке можно найти режим медленного томления продукта при небольшой температуре. Чаще всего такие настройки предусмотрены в рецептах для тушения мяса, но если у вас есть возможность устанавливать температуру и продолжительность готовки вручную, то вообще замечательно. Это будет идеальный вариант для неспешного и беззаботного приготовления кокосового канна-масла из кифа.

1. Выберите нужный режим или вбейте вручную температуру 70-90 °C с продолжительностью томления около 6 часов. Выше ее лучше не ставить, так как это может привести к разрушению каннабиноидов, в частности психоактивного ТГК.

2. Добавьте в чашу мультиварки киф, а сверху залейте его кокосовым маслом. Все это перемешайте специальной лопаткой и оставьте прогреваться при закрытой крышке. Периодически продукт нужно помешивать, чтобы активные компоненты равномерно распределялись в масле. Если почувствуете, что масса слишком горячая, то на некоторое время выключите устройство и дайте ему немного остыть, а затем снова включите.

3. Через 4-6 часов масло будет готово. Чтобы оно было максимально однородным и гладким, процедите его через мелкое металлическое сито или через несколько слоев марли. При использовании тканевого фильтра не забудьте отжать растительную массу, чтобы извлечь из нее максимум пользы.

4. Разлитое по баночкам масло нужно плотно закрыть крышками, остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник для длительного хранения. Смело можете пользоваться таким прекрасным продуктом до 12 месяцев, хотя в большинстве случаев масло заканчивается уже через пару недель.

Водяная баня

Даже во времена серьезного технического прогресса далеко не у каждого дома имеется мультиварка, так что большинство пользователей наловчилось настаивать масло на кифе при помощи подручных средств: кастрюль, ковшиков или мисок, из которых в считаные секунды собирается так называемая водяная баня. Дело это совершенно нехитрое. Просто нужно найти две емкости разного размера, чтобы одна фиксировалась внутри другой, налить в большую емкость (кастрюлю или ковшик) примерно на 1/3 обычной воды и поставить на огонь разогреваться. Главное, убедиться, что дно верхней миски, тарелки или кастрюльки не касается поверхности воды, а просто обдается паром.

1. Всыпьте в верхнюю (меньшую) емкость декарбоксилированный киф и туда же влейте кокосовое масло в нужных пропорциях.

2. Настаивайте смесь, держа нижнюю кастрюлю на медленном огне. Нужно выставить такую температуру, чтобы вода едва бурлила и производила много пара для мягкого прогрева масляно-конопляной смеси.

3. Следите за уровнем воды в кастрюле. По мере того как она будет испаряться, нужно пополнять запасы, снимая при этом верхнюю миску, чтобы туда случайно не попала вода.

4. Настаивание на водяной бане обычно занимает от 30 до 60 минут. По истечении этого времени масса снимается с огня и разливается по банкам через сито или несколько слоев марли. Такое масло также хранится в холодильнике и сохраняет свои исходные свойства на протяжении 12 месяцев.

Кокосовое масло, настоянное на кифе, очень универсально. Вы можете использовать его во всех сферах кулинарии, добавлять в молочные коктейли и смузи или даже применять в качестве местного топического средства. Главное, не жадничать и начинать знакомство с небольшого количества продукта, чтобы сполна оценить его силу. Помните, что, в отличие от традиционного дымления, эффект от съестных конопляных продуктов достигается по прошествии 30 минут – 2 часов, так что просто присядьте и получайте удовольствие.

Сорта с высокими показателями содержания ТГК

Glue Sherbert fem (AlphaFem Seeds)

• Фотопериодные
• 30 %
• Нокаутирующий stone
• Индор: 600 г/м² Аутдор: 1000 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Glue Sherbert от AlphaFem Seeds – мощный гибрид с неприхотливым характером, созданный на базе сочетания Different GG#4 и Sunset Sherbert. Растение унаследовало смолистость, энергичный рост и устойчивость к угрозам внешней среды, благодаря чему выращивание проходит без лишних сложностей. Кусты быстро набирают зеленую массу, формируют крепкие ветви и постепенно покрываются плотными соцветиями, искрящимися густым слоем трихом. По мере цветения посадка становится все массивнее, ветви тяжелеют под весом плотных бутонов, а аромат начинает заполнять пространство насыщенными сладковато-землистыми нотами. Glue Sherbert хорошо реагирует на тренировки и легко адаптируется к разным способам культивации, сохраняя стабильность и предсказуемость. Вкусовая палитра сочетает шоколадную мягкость с фруктовой сладостью и легкой цитрусовой кислинкой, дополненной землистой глубиной. Эффект проявляется быстро, постепенно погружая тело в глубокое расслабление. Напряжение уходит, движения становятся плавными, а настроение поднимается, располагая к продуктивному отдыху.

Garlic Cookies fem (Barney's Farm)

• Фотопериодные
• 30 %
• Релакс с ясной головой
• Индор: 600 г/м² Аутдор: 1500 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Garlic Cookies от голландцев из компании Barney's Farm – качественный гибрид, в котором классика в лице Girl Scout Cookies встречается с дерзкой генетикой Chemdawg. Такое сочетание подарило растению крепкую структуру, способность к активному развитию и необычный аромат, который сложно спутать с чем-то другим. Из его семян вырастают стройные кусты, развивающиеся энергично, формируя крепкие боковые ветви и массивные соцветия. По мере созревания оттенки листвы могут уходить в глубокие фиолетовые тона, а сами бутоны выглядят тяжелыми и будто припорошенными кристаллами. Каннабис ведет себя спокойно и предсказуемо, легко адаптируется к разным условиям и не требует сложных техник ухода. В помещении он остаётся компактным и аккуратным, а под открытым небом вытягивается до двух с половиной метров. Аромат у него необычный и насыщенный: пряные чесночные оттенки переплетаются с дизельной глубиной и кофейными нотами. Во вкусе букет становится мягче, проявляя землистую основу и сладость со специями. Эффект начинается с ясности и внутреннего подъема, после чего постепенно приходит теплое расслабление. Тело становится легким, напряжение уходит, оставляя ощущение спокойного и комфортного баланса.

Mac n’ Jack R1 fem (Ethos Genetics)

• Фотопериодные
• Очень высокий
• Батарейка для ума и тела

Купить сорт

Сорт конопли Mac n’ Jack R1 от семенной компании Ethos Genetics представляет собой индика-сативный гибрид, обладающий длинным списком достоинств, унаследованных от MAC 1 и классического Jack Herer. Он с первых недель показывает активный рост и способность адаптироваться практически к любым условиям культивации. Его кусты проходят стадию цветения примерно за 9-10 недель, формируя немалое количество сочных шишек, насквозь пропитанных тягучей смолой. В закрытом грунте даже с минимальной заботой о посадке гровер получит в свое распоряжение около 600 грамм готового продукта с одного квадратного метра доступной площади. Терпеновый профиль непременно порадует свежестью цитрусовых фруктов с хвойной прохладой и легкими древесными оттенками. Воздействие преимущественно церебральное и бодрящее: обеспечивает прилив энергии и вдохновения, располагая к плодотворной работе и приятному времяпрепровождению в любое время суток.

Jealousy fem (7CH American)

• Фотопериодные
• 30 %
• Мотивирующий high-stone
• Индор: 400 - 450 г/м² Аутдор: 450 - 550 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Jealousy из коллекции 7CH American является отличным примером качественного индика-доминантного гибрида, обладающего всеми достоинствами этого вида каннабиса. Он был получен путем слияния таких генетик, как Sherbert Bx1 и Gelato 41. Его кусты формируют крепкие ветви и массивные соцветия, которые постепенно уплотняются и покрываются блестящим слоем смолистых трихом. Они развиваются стабильно и спокойно реагируют на различные условия выращивания. В помещении растишка остается контролируемой по размеру и легко поддается тренировкам. На улице она раскрывается свободнее, формируя плотную крону с тяжелыми колами. Аромат у гибрида необычный и глубокий: пряные оттенки перца сочетаются с мягкими ореховыми нотами и сладостью. Во вкусе проявляется насыщенная кремово-пряная основа с долгим теплым послевкусием. Эффект раскрывается быстро, даря приподнятое настроение, ясность мыслей и расслабление. Хороший баланс для любого занятия в любое время суток.

Pellezino Cookies fem (Original Sensible Seeds)

• Фотопериодные
• 30+
• Сбалансированный high-stone
• Индор: 550 - 650 г/м² Аутдор: 700 - 900 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Pellezino Cookies от команды сидбанка Original Sensible Seeds является гордостью тамошних селекционеров, на создание которой было потрачено немало времени и сил. Растение вобрало в себя черты каждого из родителей, став универсальным выбором для любого способа культивации. Гибрид выглядит аккуратно и компактно, с широкими листьями и крепкими ветвями, которые постепенно покрываются тяжелыми липкими бутонами. Ближе к финалу цветения появляются фиолетовые оттенки, радующие глаз. Растишки нормально переносят небольшие колебания микроклимата и хорошо отвечают на разного рода тренировки. Дегустация сопровождается насыщенным фруктовым ароматом с цитрусовой свежестью и землистой глубиной. Во вкусе ощущается кисло-сладкая ягодная основа, оставляющая мягкое послевкусие. Воздействие приносит комбинацию воодушевляющего хая и седативного стоуна. Вместе они обеспечивают приятное времяпрепровождением даже требовательным пользователям.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.